Ambachtelijke pizza's en pasta's

Traditionele Italiaanse smaken  te Genk.

Pizza Genk - Pasta Genk

nostra cucina di qualità.

Beeld het even in. Italië. De warmte van de zon, een dorp tussen groene heuvels, een fijn lokaal restaurant. Voor dat gevoel hoeft u geen duur vliegtuigticket te boeken of 24 uur achter het stuur van uw auto te kruipen. U vindt het gewoon bij Pizzeria Giovanni te Genk. Benvenuto alla nostra cucina di qualità. Pizza Genk & Pasta Genk.

Ons team zorgt voor een warm onthaal en bedient je graag

Chef Giovanni - Laura - Janira

La gastronomia italiana

Eigenaar en Chef Giovanni is een geboren en getogen Siciliaan. Hij kent het zuiden van Italië als zijn broekzak. Maar Giovanni is fan van de hele Italiaanse gastronomie. Het land, de mensen, de smaken. Elk jaar trekt hij meerdere keren op ontdekkingsreis in zijn geboorteland. Om van elke streek de pure ingrediënten en klassieke recepten te proeven, mee te nemen en u ervan te laten genieten bij pizzeria Giovanni te Genk.

Pizza Genk & Pasta Genk

Openingsuren:  17 uur tot 21 uur

Open op :  Vrijdag &  Zaterdag 

Boxbergstraat 65  -  3600  Genk

Pizza Genk  

Pasta Genk


Verse pasta, het verschil.

Is verse pasta lekkerder dan gedroogde pasta?
Heb jij weleens zelf verse pasta gemaakt? Bij Pizzeria Giovanni doen we het elke dag, en dat proef je. 

Maar is verse pasta dan zoveel beter dan gedroogde pasta? We leggen je hier het verschil uit.

Verse pasta wordt gemaakt van bloem, water en ei. De eieren zorgen voor een rijkelijke smaak en geven de pasta structuur en een iets gelere kleur.

In de supermarkt vind je ook weleens ‘pasta met ei’ in het rek bij de gedroogde pasta’s, maar dat maakt het nog geen verse pasta! 

Vooral in Noord-Italië wordt veel verse pasta gebruikt. Als hij goed al dente gekookt wordt, krijg je een hemelse combinatie van zachtheid en een bite.

Gedroogde pasta  van goede kwaliteit zullen ook die gerechten overheerlijk zijn.

Overigens zijn sommige vormen van pasta zoals fusilli en penne veel handiger in droge vorm.

Verse pasta of gedroogde pasta?

Wanneer gebruik je nu verse pasta en wanneer is gedroogde beter?

Het verschil zit hem in de manier waarop de pasta combineert met je andere ingrediënten.

Droge pastasoorten zijn veel beter geschikt voor sauzen op groenten- en oliebasis omdat ze er beter aan blijven plakken.

Dit is meteen ook de reden waarom Italianen voor elke soort saus een andere pasta gebruiken.

Roomsauzen of gevulde pasta zoals tortellini en ravioli zal dan weer veel beter werken met een vers gemaakte pasta.

Kom zeker de verse pasta's van Pizzeria Giovanni in Genk proeven, tot snel

Ciao........

Pizza Genk & Pasta Genk

 

Lees meer »

9 pizza weetjes.....

WIST JE DAT… 

1)  pizza Genk enkel verse origano uit Sicillie gebruikt, en dat proef je op de pizza !

2)  de pizza ontstaan is in Napoli? De oudste pizzeria van de stad is Da Michele en bestaat sinds 1870.

3)  de pizza het nummer 1 gerecht is onder studenten?

4)  36% van alle pizza’s die besteld worden peperoni als topping hebben?

5)  de duurste pizza ter wereld €3100 is? Deze ‘Pizza Royale 007’ kun je bestellen in Glasgow.

    Op deze pizza zit onder andere gemarineerde kreeft en in champagne geweekte kaviaar.

6)  een pizzabakker in Italië een pizzaiolo heet?

7)  de pizza Hawaï uit Canada komt?

8)  de grootste pizza ooit in Rome werd gebakken en 1261,65 m2 groot was?

9)  er een Nazionale Italiana Acrobati Pizzaioli bestaat? Dat is een team van pizzabakkers die allemaal kunstjes uithalen met pizzadeeg!

...Ciao

Lees meer »

Pizza Margherita, Back to the roots!

Pizza is wereldwijd en natuurlijk ook in België een van de populairste gerechten en bijna in iedere kleine stad vindt je wel een pizzeria. De stad in de wereld die bekend staat als de plaats waar de pizza zijn oorsprong vindt, is de hoofdstad van de Italiaanse regio Campania rondt de 18-19e eeuw.

Maar de grote pizza doorbraak was te danken het bezoek van de toenmalige koningin van Italië, koningin Margheritta. Tijdens haar bezoek aan Napoli kreeg de koningin een pizza aangeboden. Dit was een eenvoudige pizza met alleen kaas, tomaat en basilicum, de ingrediënten symboliseerden de tricolore van de Italiaanse vlag. Koningin Marghertia vond deze pizza zo ontzettend lekker, dat deze pizza sindsdien haar naam draagt en vandaag de dag onder deze naam in iedere  pizzeria op de kaart te vinden is. Bij pizzeria Giovanni kan je deze verwennerij uiteraard komen proeven, geniet tevens bij pizza Genk van de heerlijke krokante knapperige korst die onze chef met liefde voor u bereidt.

Ciao

 

 

Lees meer »

Verse knapperige Pizza Genk

Er gaat niets boven een warme pizza net uit de oven. Met een knapperige bodem, frisse tomatensaus, gesmolten  kaas en verse toppings.

Maar wat is nu het geheim van de perfecte pizza? Je hebt pizza's en pizza's.

Een diepvriespizza is niet te vergelijken met een pizza gebakken in een pizza oven.

De meeste afhaalpizza's kunnen ook niet tippen aan die van een professionele pizzabakker. En probeer je in je eigen keuken een pizza te bakken, dan leidt het vaak tot een teleurstelling, een te kleffe bodem of juist een te krokante. Een te dikke bodem of juist een te dunne.

Chef Giovanni van Pizza Genk  heeft het bereiden van pizza's vanaf de schoolbanken meegekregen. Het veel oefenen , de juiste balans vinden, timing  en gebruik van smaakvolle ingrediënten maken van hem bij uitstek een gekende professionele pizzabakker.

Eenmaal van zijn knapperige bereide pizza geproefd, kan je niet anders meer concluderen dan " il miglior pizzaiolo",

Ciao       www.pizzeriagiovanni.be

Lees meer »

Verse Pasta

De voorbereidingen voor dit weekend zijn begonnen, onze chef Giovanni staat garant voor verse producten.

Een mooie vers gemaakte pasta smaakt nog steeds veel rijker en voller in combinatie met diverse sausen

en toebereidingen.

Pizzeria Giovanni Genk is klaar om uw Take-Away bestellingen te bereiden.

Bel & Bestel  op 089-240303 of mail naar info@pizzeriagiovanni.be

Ciao

 

Lees meer »

Valentijn tijdig bestellen

14 februari is de dag van Amore, 

Verras je geliefde met een heerlijke Pizza en Pasta van onze chef Giovanni.

Wegens de te verwachte drukte , vragen wij u reeds tijdig de bestelling door te geven.

Wij zullen alles in werk stellen om iedereen een heerlijke dag te bezorgen.

mailen kan via info@pizzeriagiovanni.be   of telefonisch : 089-24 03 03 

Ciao & smakelijk            

Pizza Genk         

Lees meer »

Pizza Genk met verse producten

Chef Giovanni staat in voor gebruik van dagverse producten, zodat u de Italiaanse zon kan proeven in uw bord.

Bestel tijdig uw favoriete  pizza en pasta , tijdens de corona openingsdagen van vrijdag, zaterdag en zondag open

van 16u30 tot 21uur.  Heerlijk genieten van Pizza Genk  bij pizzeria Giovanni. 

Lees meer »

www.taxigenk.com